JAZMIN. ARROZ INTEGRAL THAILANDES

Publicado 9 mayo, 2012 por Diana Pardo

Arroz integral  tailandés de producción ecológica. ( JAZMIN)

Hace relativamente poco que descubrimos este delicioso arroz, a través de un conocido que también compra en supermercados ecológicos. Su hija tiene varios problemas digestivos y nos comentó  las propiedades de este arroz y lo rico que estaba.
Yo hasta ahora comía arroz integral normal. Una hora de cocción y textura dura. Pero os aseguro que, desde que descubrí este, en nuestra casa ya no entra otro. De hecho a mi niño de 18 meses le encanta!!!
Es una pasada el aroma que tiene, que te queda en toda la casa y lo buenísimo que está, además de ser uno de los más sanos.

Ý lo mejor de todo es que se cuece como el normal, en 25 minutos!!!!

Aquí os dejo un par de recetas.

Ingredientes:

(Para 4 personas)

2 tazas de arroz jazmín integral thailandés.
3 dientes de ajo
2 cebollas
1 pìmiento
2 zanahorias
1 cucharada de cúrcuma
1/4 repollo trozeado
3 cucharadas de perejil picado
Sal y pimienta
Aceite de oliva

Preparación:

Enjuagar el arroz previamente dos veces con abundante agua para quitar el almidón, y luego ponerlo a hervir durante 15 minutos. Si se usa arroz integral requerirá más tiempo de cocción. Colar y reservar.

Aparte, dorar en aceite las cebollas, con los ajos, zanahorias, perejil y pimientos, todo cortadito. Una vez blandas las verduras, agregar el repollo cortadito, mezclar todo con el arroz, condimentar con la cúrcuma, la salsa de soja, la sal y la pimienta, y ya está listo para llevar a la mesa.

2ª RECETA

Ensalada de arroz al estilo tailandés

Ingredientes:
350 gr de arroz cocinado
1 pera cortada en dados
50 gr de langostinos pelados y cocinados
1 aguacate cortado en dados
1 pepino cortado en dados
100 gr de almendras tostadas
cilantro fresco
albahaca fresca
10 gr de pasta de langostinos
2 limas
10 cc de leche de coco
Preparación:
En un bol mezclar todos los ingredientes, es muy importante que busquemos un equilibrio perfecto de todos los sabores ya que ninguno de ellos tiene que sobresalir con respecto al otro.
Mezclar bien todos los ingredientes.
Servir en un bol y terminar con cilantro fresco y las hojas de albahaca

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4 comentarios el “JAZMIN. ARROZ INTEGRAL THAILANDES

  • Hola Estefanía, pues mira nosotros este arroz lo compramos en herbolarios, o supermercados ecológicos porque es de producción ecológica y viene de Thailandia. Tu pregunta por él y ya verás como lo conocen y ya me contarás, porque está buenísimo comparado con el arroz integral.
    Un saludo.

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