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Fortalecer los huesos con 5 superalimentos.

Publicado 28 abril, 2014 por Diana Pardo
Fortalecer los huesos con ejercicio físico.

Fortalecer los huesos con ejercicio físico.

Fortalecer tus huesos con una rutina de alimentación, es el mejor consejo que nos podemos aplicar para mantener un esqueleto lo más saludable posible a lo largo de nuestra vida. Todos sabemos que es fundamental tener unos huesos fuertes, sin embargo lo más importante es que estos sean flexibles. Si tenemos un esqueleto denso pero rígido, se romperá fácilmente, por el contrario si añadimos flexibilidad, será muy difícil de quebrar. Aquí juega un papel importante el Pilates

Para ello contamos con dos grandes aliados

I- El Ejercicio Físico, y con esto, entendemos adaptar el ejercicio a nosotros. Significa que no a todos nos va bien realizar el mismo deporte, por eso es importante encontrar aquel que nos motive, nos haga disfrutar mientras lo practicamos y a la vez ayude a nuestro cuerpo a mantenerse en forma.

II- La Alimentación, este es el punto clave de partida. Hemos comentado en numerosas ocasiones que el alimento debe de ser nuestra mejor medicina. Por ello y con respecto al tema presente de como fortalecer tus huesos, os voy a hablar de cinco superalimentos.

Antes de nombrarlos, me gustaría hacer una desmitificación de los lácteos, particularmente de la leche de vaca.

Aunque parezca un contrasentido, la leche de origen animal suele entorpecer la absorción del calcio por parte de nuestras células. Hay numerosos estudios médicos, que han demostrado, que un mayor consumo de este producto, no significa necesariamente una buena salud ósea.

Por ello, para mantener un buen esqueleto, debemos centrarnos en conseguir dos elementos básicos: Calcio y Vitamina D. Esto lo haremos básicamente a través de la alimentación, pero no nos olvidemos de la luz solar. Si el tiempo lo permite y vivimos en una zona de buen clima, es necesario exponer nuestro cuerpo a un baño de sol diario de 20 minutos.

Una vez aclaradas estas cuestiones, pasemos a hablar de los superalimentos.

Fortaleecr los huesos con los alimentos

Fortalecer los huesos con los alimentos

5  Superalimentos para fortalecer tus huesos

1- Vegetales de hoja verde; espinacas, brécol, algas, acelgas, grelos….y cualquier otra verdura de hoja verde que se os ocurra. De aquí absorveremos el calcio de origen vegetal, además de hierro y vitamina A.

2- Granos enteros y cereales integrales; nueces, almendras, pasas, espelta, trigo sarraceno…etc. Son además una gran fuente de minerales como hierro, cobre y zinc.

3- Setas. De aquí obtenemos vitamina D. después de los baños solares, las setas son uno de los alimentos que más vitamina D proporcionan , particularmente si son blancas.

4- Lácteos. Cuando digo lácteos, me refiero sobretodo a los yogures y si pueden ser de producción ecológica mejor. Os dejo un enlace a mis productores de yogures ecológicos favoritos. (www.casagrandedexanceda.com).

El yogur es un derivado de la leche, que se obtiene añadiendo a la leche hervida fermentos que reducen la lactosa y la transforman en ácido láctico. Es por esto, que muchas personas intolerantes a la lactosa pueden comer yogures. Además el yogur es una gran fuente de calcio ya que su absorción aumenta debido a su ph ácido.

Con respecto a los quesos, el contenido de grasa varía según el grado de curación. A mi me gusta recomendar los quesos frescos y desnatados, como el requesón o el queso de burgos que son mucho más digestivos y contienen más nutrientes como calcio y vitamina A.

5- Pescados y mariscos. aquí los protagonistas son el pescado azul y los crustáceos. Es interesante que estos procedan de una pesca sostenible. Es importante añadir a nuestra dieta pescado cuya espina también sea comestible, debido a la alta cantidad de calcio que contienen, como por ejemplo, sardinas, anchoas, jurelitos, , ..etc. Como dato curioso, comentar que el contenido de calcio que hay en una lata de sardinas es de 210 miligramos, por ello es una excelente fuente de este mineral. Tampoco podemos olvidarnos del aporte de Omega 3 que supone su consumo.

Si mantenemos estos consejos como hábitos en nuestra rutina de alimentación y le unimos la práctica de ejercicio físico, estamos asegurando un futúro saludable para nuestro esqueleto.

Fortalecer tus huesos para el futúro.

Fortalecer tus huesos para el futúro.

 

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Comer Despacio. Beneficios y Trucos.

Publicado 11 abril, 2014 por Diana Pardo
Comer despacio

Comer despacio

Hemos escuchado en infinidad de ocasiones, los beneficios y ventajas que reporta el comer despacio, sin embargo en la sociedad actual, este consejo apenas se lleva a la práctica.

En la mayoría de los casos, esta prisa por comer, está muy relacionada con la ansiedad y el estrés. En otros casos se trata de rutinas, es decir, no prestamos la suficiente atención a lo que estamos comiendo. Debemos fijarnos en los alimentos, su textura, sabor, olor, y centrarnos en nuestra alimentación.

Seguramente os sonarán frases como ” No tengo ni tiempo para comer”, o ” como cualquier cosa en la oficina” o también ” por un día que no coma, no pasa nada”. Bueno, pues la realidad, es que si que pasa, y seguramente, la mayoría de los problemas digestivos que existen en la actualidad de forma generalizada, como gastritis, ulceras, ardores, dispepsia, indigestiones…etc, podrían solucionarse si nos tomamos en serio nuestra hora de alimentarnos.

Razones para comer despacio

1- La digestión comienza en la boca. Esto significa que los alimentos deben ser bien triturados y ensalivados antes de llegar al estómago. Con esto evitaremos indigestiones y atragantamientos.

2- Comer lento ayuda a perder peso. ¿ Porqué?, pues muy sencillo. Cuando comenzamos a comer, la sensación de saciedad, tarda mas o menos 20 minutos en llegar a nuestro cerebro, así que si lo hacemos de forma rápida, seguramente comeremos más cantidad de la recomendada y cuando nos sintamos saciados, en  realidad, estaremos empachados.

3- El comer es un placer de la vida. Es muy difícil saborear los alimentos si los tragamos sin ton ni son.

4- Momento de relajación. Debemos comer sentados y en una posición cómoda, tomarnos el tiempo necesario para que nuestro organismo pueda digerir correctamente lo que le estamos dando. Todo esto ayudará a reducir nuestro nivel de estrés. ,

En función de la actitud con la que nos sentemos a comer, así serán nuestras digestiones.

Aquí os dejo un vídeo con un resumen de los beneficios de comer despacio.

 

 

Alimentos caducados. ¿Hasta cuando podemos consumirlos?

Publicado 4 abril, 2014 por Diana Pardo

Este es un tema de actualidad, que curiosamente ha ido cambiando con los tiempos, es decir, en épocas de bonanza y despilfarre se tiraban toneladas de comida simplemente porque la fecha de caducidad del producto se pasaba un día, sin embargo, ahora, parece que a los gobiernos les va pesando la conciencia y esto esta cambiando.
Palabras textuales del propio ministro de Agricultura, arias Cañete: ” No puede ser que en la Unión Europea, haya cerca de 89 millones de toneladas de alimentos que se tiran al año en buen estado, de los cuales 7.7 millones corresponden a España, el 42% en los hogares”.

Tirar comida hoy en día, suena como algo insolidario, aunque en realidad siempre lo ha sido.
Por eso en España se está valorando la posibilidad de ampliar la fecha de caducidad de ciertos alimentos, y cada vez se exige más a los supermercados para que donen productos en buen estado a los bancos de alimentos y comedores sociales.

Hay que tener claros dos conceptos:

Fecha de consumo preferente

1- Fecha de Consumo Preferente. Esta quiere decir que el alimento se conserva en condiciones adecuadas, esto significa, sin perder ninguna de sus propiedades, hasta alcanzar la fecha que viene en le envase, pero desde el punto de vista sanitario es totalmente comestible. Esta es la fecha que tienen la mayoría de los alimentos.

2- Fecha de Caducidad. Esta fecha es la que llevan la mayoría de productos perecederos ( leche, yogur, carnes…etc) y en este caso,  una vez superada, puede existir riesgo de intoxicación. Es decir, no es comestible.

¿Pero hasta cuando podemos tomar entonces los productos pasados de fecha?

– Especias y Granos( té, café, perejil, comino…etc); Se conservan pasados años de la fecha óptima de caducidad. Lo único que notaremos es que algunos aromas pierden fuerza.

– Productos Secos ( cereales, harinas, pastas, arroz..etc); Se conservan indefinidamente, con la condición de que sean mantenidos en un lugar adecuado, o sea sin humedad y luz solar. Podemos notar pérdida de sabor.

– Enlatados. También se conservan intactas por tiempo indefinido. Suelen perder vitaminas.

– Lácteos ( quesos blancos, yogures, postres…etc). Pueden aguantar dos o tres semanas después de la fecha recomendada de consumo. Con el tiempo se irán acidificando.

– Agua, Zumo y Refrescos. Aquí si que hay que respetar fechas máximas y condiciones de almacenaje. Las bebidas gaseosas perderán su gas después de unos meses.

– Embutidos. hay que respetar la fecha de lo envasado en frío ( jamón york, Chorizo…), sin embargo los ahumados se pueden consumir sin peligro 2 semanas después.

– Salsas. ( Ketchup, mayonesa, picantes…etc), Si no se abren , podemos consumirlas hasta dos semanas después de la fecha recomendada, sin embrago si ya están abiertos, en el caso de las mayonesas deben consumirse durante las siguientes dos o tres semanas, dos meses en el caso del Ketchup,  y de 48 a 72 horas para las salsas de tomate.

Espero que esta información os sirva para cuando tengáis que hacer limpieza en vuestra despensa. Desde mi punto de vista no nos están enseñando nada nuevo, simplemente hay que usar el sentido común al comprar y consumir.

Nota: Estos datos han sido sacados de la revista Mujer de Hoy, donde también se pueden leer los riesgos que asumimos la consumirlos, normalmente nulos.